四季滋补汤羹粥 全彩扫描版 PDF电子书下载

汤粥一直被人们当作滋补养生的菜肴,但是如何煮一碗好汤靓粥,不同的人群又该如何选择最适合自己的粥,本书对此作了详细的解答。制作方法简单清晰,插图精美,配有贴心而又严谨科学的温馨提示,方便读者学习。

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关于养生之道的话题,从古至今从未间断。我国中医养生有“药补不如食补,食补首选汤羹”的说法。养生汤羹自然是不可或缺的,然而不同季节和不同食材都会影响汤羹的功效。“春季喝汤羹调肝健脾,夏季喝汤羹清热增液,秋季喝汤羹润燥养肺,冬季喝汤羹温补身体。鸡汤防感,骨汤抗衰,鸭汤能清火,鱼汤善健脑”就形象地表明了这一点。

除了汤羹,粥也是养生食疗的佳品。早在2500年前,粥就用于治疗了,《史记.扁鹊仓公列传》载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》的“桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力”便是有力例证。进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次,延续到今天,四季养生粥成为现代人养生之选。

本书分为五个部分,分别讲述了汤、羹、粥的相关养生之道和一年四季我们应该喝些什么汤、羹和粥品。从原料、调料、做法、营养功效、烹调小贴士等几个方面详细介绍四季汤羹粥菜式,图文并茂、方便易学,帮您成就独特的养生之道。

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